Mousse de salmon

Ingredientes: 300 gr de salmon ahumado                     300 gr de nata
                    300 gr de caldo de pescado
                     40 ml  devino blanco
                    sal y pimienta
Preparacion:   en una batidora se baten el samon y el calo de pescado,se pasa por un chino y e le añade la nata; se salpimientan y se le añade el vino.Se pinchan dos capsulas de nata en el sifon , se agita y se dj enfriar 30 minutos.
Presentacion: en cucharas de degustacion con un poco de cilantro ò Eneldo